Nuova rivista FEDERCARNI anno I (2020)

FEDERCARNI è la nuova rivista della Federazione Nazionali Macellai. Sostituisce il giornale associativo "La Bottega della carne", di cui conserva la periodicità trimestrale, mentre il formato e la veste grafica sono inediti.

 

Più ricca nei contenuti - per le prime due uscite sono previste 32 pagine + 4 di copertina -, la rivista FEDERCARNI è uscita con il primo numero a luglio 2020. Il secondo numero, ancora più ricco, è in uscita in questi giorni.

Anno I, numero 1, luglio 2020

Nuova rivista FEDERCARNI

Anno I, numero 1, luglio 2020

Direttore: Luca Borghi

Editore: Endelab

Pagine: 32+4

Formato: 30x21 (cm)

Disponibile in versione cartacea per i Soci Federcarni, i Giovani Macellai Federcarni, i Sostenitori Federcarni.

 

Disponibile on line da leggere e scaricare anche dal Magazine Federcarni a questo link.

 

Numero 1 - Luglio 2020
federcarni-numero1-2020.pdf
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In questo numero:

  • EDITORIALE, di Maurizio Arosio
  • PIANETA CARNE: I MACELLAI ANELLO FONDAMENTALE DELLA FILIERA di Luca Borghi
  • L'OTTIMISMO DELL'IMPRENDITORE MACELLAIO di Vasco Tacconi
  • LA SOLIDARIETÀ DEI MACELLAI ITALIANI di Alessandra Silvestri
  • QUANDO LA CARNE È SOSTENIBILE di Delia Sebelin
  • LE CARNI SONO ESSENZIALI di Luca Borghi
  • IGIENE E SICUREZZA: IL MODELLO DELLE MACELLERIE di Luca Borghi
  • IL CAMPIONATO ITALIANO GIOVANI MACELLAI FEDERCARNI di Alessandra Silvestri
  • CAMPIONATO ITALIANO GIOVANI MACELLAI: IL VIA A PIACENZA di Alessandra Silvestri
  • A CATANIA LA SECONDA TAPPA DI QUALIFICAZIONE di Alessandra Silvestri
  • IL CAMPIONATO ALLA REGGIA DI CARDITELLO di Alessandra Silvestri
  • IL REAL SITO DI CARDITELLO TRA STORIA E RESTAURI di Antonella Patanè
  • EMERGENZA COVID-19: I MACELLAI ALFIERI DELLA RIPRESA di Luca Borghi

 

Si ringraziano (in ordine di pubblicazione): Contital Srl, Greci Industria Alimentare Spa, Cmtbone Srl, F.lli Tombone Sas, Fratelli Pagani Spa, Grilioo marchio di Attrezzeria Universal Srl, Tagliabene Srl, Cuomo Method®, Sirman Spa, Pool Pack Srl, Epta Spa - Eurocryor.

 

Prossima uscita della rivista: dicembre 2020.

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Anno I - Numero 1

 

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