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La rivista

FEDERCARNI

Anno IV, numero 11
Giugno 2023

Scarica e leggi la rivista della Federazione nazionale Macellai

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In questo numero:

EDITORIALE di Maurizio Arosio
ANGELO CAPIZZI VINCE IL CAMPIONATO ITALIANO GIOVANI MACELLAI
di Luca Borghi
MAESTRI MACELLAI DI TORINO A SCUOLA
di Lorenzo Lavarino
IL SALAME DI VARZI, QUANDO DOP FA RIMA CON TERRITORIO
di Luciana Rota
DE CASTRO, BOVINI ESCLUSI DA OBBLIGO RIDUZIONE EMISSIONI
LA RAZZA PIEMONTESE: DONO DELLA NATURA, NON DEL LABORATORIO
di Alessandro Felis
RIDURRE L’IMPATTO AMBIENTALE? CON IL MODELLO DI PRODUZIONE IRLANDESE È POSSIBILE
BANCO CARNI: IL BIGLIETTO DA VISITA DI UNA MACELLERIA
DICHIARAZIONE DI DUBLINO, MILLE SCIENZIATI DIFENDONO I BENEFICI DELLA CARNE
di Luca Borghi
AMBIENTE: LA CARNE SINTETICA INQUINA 25 VOLTE DI PIÙ
ECCO COS’È LA CARNE

e molto altro ancora...

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