mer

12

apr

2017

iMeat 2017 il video reportage di Federcarni

lun

03

apr

2017

Dario Bressanini ad iMeat 2017

Dario Bressanini è stato presente ad iMeat 2017, la fiera nazionale dedicata al negozio di macelleria e gastronomia che si è tenuto a ModenaFiera il 26 e 27 marzo, dove, presso lo stand Federcarni, ha presentato il suo libro “La Scienza della Carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto” edito da Gribaudo. È stato inoltre relatore del convegno “La bottega etica. Il mestiere del macellaio tra scienza, salute, sostenibilità e seduzione” con un intervento dal titolo “Tutto quello che il consumatore dovrebbe sapere ma nessuno gli ha mai detto”.

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lun

27

mar

2017

Successo confermato per iMeat 2017.

Anche iMeat 2017 è stato un successo, con molta partecipazione e molto interesse da parte dei visitatori. Un buon successo anche per i due convegni promossi da Federcarni sulla filiera della carne. La prossima edizione sarà tra due anni, nel 2019.

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mar

28

feb

2017

Cesena - Una partecipata iniziativa presso la Scuola di cucina Icook

Il 28 febbraio Federcarni Cesena, in collaborazione con la Ditta GRECI, ha organizzato per i macellai della zona romagnola un Seminario di aggiornamento professionale con dimostrazione pratica. La dimostrazione è stata tenuta da Thomas Ferrari ed i consigli di preparazione e cottura a cura dello chef Cristian Baiocchi.

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mer

15

feb

2017

Dal 16 al 25 giugno a Perugia: V edizione di “Piacere Barbecue”

“Piacere Barbecue”, la kermesse gastronomica dedicata al rito della cottura alla brace che si svolgerà a Perugia, nell’area “Percorso Verde” di Pian di
Massiano, dal 16 al 25 Giugno 2017.

www.piacerebarbecue.it

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mar

04

ott

2016

Nuovi corsi professionali per i macellai in programma a Padova e Ravenna

Nella sezione FORMAZIONE del sito sono stati pubblicate tutte le informazioni sul Corso PROFESSIONALE MACELLAIO a Ravenna e Addetto di Macelleria a Padova.

 

> Vai alla sezione FORMAZIONE

sab

30

apr

2016

Il video di iMeat 2016 a Modena

Grande successo anche per la IV Edizione di iMEAT 2016. Guarda il video dell'evento.


"La bottega della carne"

MARZO 2017

 

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