Dopo un anno di ricerche e informazioni rilevate sulla provincia di Ferrara in fatto di macellazioni ad uso privato e non, sono emersi diversi dati che dimostrano come dietro questo famigliare e privato sistema si nasconde un fiorente commercio abusivo. Enormi sono i quantitativi di carne, di prevalenza suina che viene lavorata in luoghi privati e in penosi immobili, senza nessun rispetto delle minime regole sanitarie. E' facile capire il danno economico che reca alla categoria.
In relazione al buon successo delle denunce fatte e ai riscontri positivi avuti nella Provincia di Ferrara, è possibile scaricare una serie di documenti messi a disposizione dall'ASCOM -- CONFCOMMERCIO di Ferrara estendere la lotta all'abusivismo anche ad altre province.
