Dobbiamo diventare tutti vegetariani?
Intervento di Sara Cordara
nutrizionista specialista in scienza dell’alimentazione
Carni BIO, grass-fed e convenzionali
Intervento di Gianluca Baldi,
Responsabile Qualità Vercelli SpA
Il benessere animale per alimenti di qualità
Intervento di Angelo Mengoni,
medico veterinario e vicepresidente della società italiana di Buiatria
La carne: fondamentale per il benessere del consumatore?
Intervento di Marco Tassinari,
Ricercatore confermato e professore aggregato, Dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie della scuola di Agraria e Medicina Veterinaria di Bologna
I lipidi della carne: alcuni miti da sfatare
Intervento di Mary Mattiaccio,
Dottoressa in Sicurezza e qualità delle produzioni animali
Quando acidi grassi e colesterolo incontrano l'uomo
Intervento di Massimo Cocchi,
Professore di Biochimica della Nutrizione presso Faculty of Human Science, Istituto "Paolo Sotgiu" Quantitative Psychiatry and Cardiology, dip. di Scienze Mediche veterinarie della Scuola Agraria e Medicina Veterinaria di Bologna
Corretta ed equilibrata alimentazione
Intervento Marco Tassinari
Ricercatore confermato e Professore aggregato presso il dipartimento di Scienze Mediche Veterinarie della Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria di Bologna
Carne e salute, alcuni miti da sfatare
Intervento di Mary Mattiaccio
Dottoressa in Sicurezza e qualità delle produzioni animali
