Il 28 febbraio Federcarni Cesena, in collaborazione con la Ditta GRECI, ha organizzato per i macellai della zona romagnola un Seminario di aggiornamento
professionale con dimostrazione pratica. La dimostrazione è stata tenuta da Thomas Ferrari ed i consigli di preparazione e cottura a cura dello chef Cristian
Baiocchi.
Location della manifestazione è stata la Scuola di cucina Icook a Cesena, fondata dalla sinergia di Iscom Formazione e Cook Academy ed appena inaugurata. La partecipazione dei macellai è stata
notevole, più di 70 partecipanti, ed il colpo d'occhio era notevole.
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