IMeat 2017 - 2 giornate di eventi in programma organizzati da Federcarni

iMeat, la Fiera italiana dedicata esclusivamente al negozio di macelleria e gastronomia che si terrà il 26 e 27 marzo 2017 a ModenaFiere, è giunta ormai alla sua quinta edizione, con ogni probabilità la più completa di sempre. Anche quest’anno Federcarni è presente con un grande stand e un programma di eventi ricchissimo.

 

 

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Domenica 26 marzo

9:00 – 17:00   

Area Federcarni, Spazio Bottega   

“Bottega, tradizione e creatività”


9:00 – 17:00   

Area Federcarni, Spazio Dimostrazioni   

Dimostrazioni no-stop con artigiani macellai


9:00 – 17:00   

Area Convegni   

Assemblea Annuale Federcarni


10:30 – 11:00   

Area Federcarni, Spazio Degustazioni   

Presentazione del libro di Dario Bressanini
“La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto”,
intervengono Dario Bressanini e Maurizio Arosio.


11:00 – 13:30   

Area Convegni   

“La bottega etica.
Il mestiere del macellaio tra scienza, salute, sostenibilità e seduzione”
,
intervengono: Maurizio Arosio, Dario Bressanini, Alberto Rossi, Gianluca Esposito, Mary Mattiaccio; modera Francesco D’Agostino.


11:00 –15:30   

Area Federcarni, Spazio Degustazioni 
“iMEAT Gusto”

Evento gratuito con prenotazione presso Reception Area Federcarni
Nove aziende si alterneranno per presentare e far degustare le loro carni secondo il seguente calendario.

11:00-11:30   BORD BIA-IRISH FOOD BOARD (bovino)
11:30-12:00   SOCIETA’ AGRICOLA SAN GIOBBE (bovino)
12:00-12:30   FILENI (pollo)
12:30-13:00   AHDB BEEF AND LAMB  (bovino)
13:00-13:30   DIMENSIONE CARNE (equino-bovino)
13:30-14:00   GIORGI (equino)
14,00-14:30   COSARO (pollo)
14:30-15:00   CARNE’ (pollo – bovino)
15:00-15:30   S. UBERTO CARNI DEL BOSCO (selvaggina)

 

15:30   

Area Federcarni, Spazio Degustazioni   

“Tradizione, arte e passione”
Presentazione della nuova borsa Federcarni,
intervengono Maurizio Arosio, Luca Zurleni, Francesco D’Agostino.

 

 

Lunedì 27 marzo

9:00 – 15:00   

Area Federcarni, Spazio Bottega   

“Bottega, tradizione e creatività”


 9:30 – 13:30   

Area Federcarni, Spazio Dimostrazioni   

Dimostrazioni no-stop
con artigiani macellai e con la Scuola di San Michele all’Adige-Trento


10:30 – 13:00   

Area Convegni   

“La filiera della carne: realtà e prospettive italiane ed europee”
intervengono Prof. Marco Tassinari – Associazione allevatori – Assocarni, presenzia associazione consumatori; chairman Dr. Angelo Mengoni.


Dalle 11:00   

Area Federcarni, Spazio Degustazioni   

“iMEAT Gusto”
Dedicato a presentazioni di carni e a pofili aziendali

11:00-11:30  
Sicurezza e Legalità. Nuovi orizzonti per il "Metodo e Sistema Alessandro Cuomo" Brevettato.
Relatore: Ing. Daniele Ciacco. Responsabile Qualità Arredo Inox

 

 

"La bottega della carne"

GIUGNO 2017

 

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