Rivista FEDERCARNI

Anno 2020


Numero 2 - Dicembre 2020

Direttore: Luca Borghi

Editore: Endelab

 

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Numero 2 - Dicembre 2020
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Numero 1 - Luglio 2020

Direttore: Luca Borghi

Editore: Endelab

 

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Numero 1 - Luglio 2020
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In questo numero:

  • EDITORIALE, di Maurizio Arosio
  • PIANETA CARNE: I MACELLAI ANELLO FONDAMENTALE DELLA FILIERA di Luca Borghi
  • L'OTTIMISMO DELL'IMPRENDITORE MACELLAIO di Vasco Tacconi
  • LA SOLIDARIETÀ DEI MACELLAI ITALIANI di Alessandra Silvestri
  • QUANDO LA CARNE È SOSTENIBILE di Delia Sebelin
  • LE CARNI SONO ESSENZIALI di Luca Borghi
  • IGIENE E SICUREZZA: IL MODELLO DELLE MACELLERIE di Luca Borghi
  • IL CAMPIONATO ITALIANO GIOVANI MACELLAI FEDERCARNI di Alessandra Silvestri
  • CAMPIONATO ITALIANO GIOVANI MACELLAI: IL VIA A PIACENZA di Alessandra Silvestri
  • A CATANIA LA SECONDA TAPPA DI QUALIFICAZIONE di Alessandra Silvestri
  • IL CAMPIONATO ALLA REGGIA DI CARDITELLO di Alessandra Silvestri
  • IL REAL SITO DI CARDITELLO TRA STORIA E RESTAURI di Antonella Patanè
  • EMERGENZA COVID-19: I MACELLAI ALFIERI DELLA RIPRESA di Luca Borghi

 Si ringraziano (in ordine di pubblicazione): Contital Srl, Greci Industria Alimentare Spa, Cmtbone Srl, F.lli Tombone Sas, Fratelli Pagani Spa, Grilioo marchio di Attrezzeria Universal Srl, Tagliabene Srl, Cuomo Method®, Sirman Spa, Pool Pack Srl, Epta Spa - Eurocryor.