Un gruppo intraprendente di macellai cuneesi ha costituito nel 2012 il “Consorzio Macellai Tipici Cuneo Carnè”, il cui scopo principale è quello di valorizzare il prodotto carne derivante da capi bovini di razza piemontese nati ed allevati in provincia di Cuneo.
Di seguito è possibile scaricare l'articolo completo che racconta la storia dell'iniziativa.
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