18 novembre 2012

La Confcommercio - Federcarni Molise, in collaborazione con il consorzio “Le Carni del tratturo”, l’Ara Molise, la Feder!ori e l’Assipan, è lieta di invitarLa alla XVII edizione dell’incontro annuale. I Maestri Macellai da tempo sono in campo per promuovere il “prodotto Molise” anche in un momento storico così particolare. > Leggi tutto

18 novembre 2012

Grande successo di pubblico per la XVII edizione dell'incontro annuale Federcarni che si è tenuto il 18 novembre 2012 a Campobasso, presso la sede Confcommercio di Contrada Colle delle Api. CARNI E CRISI ECONOMICA “Come la crisi economica sta modificando i consumi delle carni” I lavori sono iniziati alle ore 17 con il saluto del Presidente della Confcommercio Paolo Spina, sono intervenuti anche il Presidente della Confcommercio di Isernia Dott. Angiolilli ed il Vice Presidente della...

30 ottobre 2012

MILANO. Importante novità sullo smaltimento di grasso e ossa in Regione Lombardia. Si allegano i riferimenti normativi.

29 ottobre 2012

L’Associazione Macellai di Confcommercio Mantova ha promosso un incontro di approfondimento sul tema della gestione dei sottoprodotti di origine animale. Il tema riveste grande importanza sia per le imprese che effettuano la macellazione, sia per le imprese di commercio al dettaglio delle carni. L’appuntamento si è reso possibile grazie alla disponibilità del Dipartimento Veterinario dell’Asl di Mantova, per il quale interverrà in qualità di relatore il dottor Roberto Boselli. Il...

23 ottobre 2012

Si intitola “La frёssórё - Tradizione, ritualità e gusto” l’ultimo lavoro dato alle stampe da Michele Natilli e che sarà presentato alla stampa il 23 obbre alle ore 15 e 30 presso la sala conferenze della Confcommercio in Contrada Colle Api a Campobasso. L’autore continua nella sua opera di riscoperta e valorizzazione dei prodotti tipici e tradizionali, definendo i tratti caratterizzanti una preparazione gastronomica, che affonda le radici nella storia e nei costumi alimentari...

27 settembre 2012

Con circa 400.000 tonnellate l’anno, l’Italia si conferma essere il principale importatore di carni bovine di qualità dell’Unione Europea. Dal 2006 – anno in cui l’Inghilterra ha potuto riammettere le sue carni sui mercati dopo la crisi dello scandalo «Mucca pazza (BSE)» - le esportazioni verso l’Italia sono cresciute in maniera sostanziale e, nel 2011, circa 9.000 tonnellate di manzo sono entrate dall’Inghilterra nel mercato italiano, principalmente attraverso il canale dei...

23 agosto 2012

"Un modo forte per promuovere oltre i confini provinciali il sistema Ferrara, dalle eccellenze enogastronomiche, alle unicità turistiche" è il commento dell' Ascom Confcommercio di Ferrara che ha preso parte attiva al tradizionale appuntamento con la XXXIII edizione del Meeting di Rimini (dal 19 al 25 agosto) la grande kermesse promossa ed organizzata dal movimento Comunione e Liberazione e che quest'anno aveva come tema "La natura dell'uomo è rapporto con l'infinito.". Nello spazio...

01 luglio 2012

"Insieme possiamo ripartire - commenta con determinazione Alberto Succi, Presidente provinciale del sindacato di categoria- è il nostro impegno ed il nostro primo obiettivo quello di essere vicini ai nostri associati e non solo. Offire un valido supporto a questo comparto dell'alimentare di qualità. Perchè le macellerie (in provincia sono una cinquantina gli associati, di cui una quindicina nell'alto ferrarese) rappresentano quel mix apprezzato di eccellenza di servizio e del prodotto che...